牟定县年精深加工1万吨野生食用菌建设项目

牟定县年精深加工1万吨野生食用菌建设项目

项目简述：野生食用菌内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，它低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品，野生菌中还含有高分子多糖，可以显著提高机体免疫系统的功能。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%-45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3-6倍。野生食用菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。随着人们生活水平的不断提高和对外贸易的加强，居民菜篮子与国际市场对食用菌特别是野生食用菌的需求将不断增大，野生食用菌美味可口，营养丰富，被视作“绿色食品”，是宾馆餐饮的上好菜肴，可在市场上直接销售，而随着科学技术的不断发展，作为原料深加工的潜在需求将日益突出，并在保健食品、生物制药等领域有重要作用。其加工产品耐贮存，可远距离销售，开发前景十分广阔。

建设内容及规模：拟建设以原生态野生食用菌为主的年精深加工1万吨野生食用菌系列产品生产线。其中：（一）新建保健食品生产线6条：即新建年加工50吨块菌保健精粉生产线一条，新建年加工50吨松茸保健精粉生产线一条，新建年加工20吨块菌保健含片生产线一条，新建年加工20吨松茸保健含片生产线一年，新建年加工100吨块菌保健酒生产线一条，新建年加工100吨松茸保健酒生产线一条。（二）新建即食食品生产线4条：即新建年加工100吨油炸鸡■生产线一条，4新建年加工200吨油炸牛肝菌生产线一条，新建年加工300吨真空包装的野生食用菌熟品生产线一条，新建年加工500吨野生食用菌熟品罐头生产线一条。（三）新建餐桌食品生产线二条：即新建年加工1000吨野生食用菌冻干生产线一条，新建年加工7560吨野生食用菌速冻保鲜生产线一条。新建以上生产线相配套的厂房、车间、冻干库、冷库、原料库、产品库、产品检测检验中心、原生态野生产品展销厅等相关配套建设工程。

投资估算：21800万元

建设地点：牟定县工业园区庄三片区

合作方式：合作、合资、控股经营或独资