隆冬时节，走进新桥镇的田间地头，连片的蚕豆田郁郁葱葱，翠绿饱满的蚕豆荚挂满枝头，农户们穿梭其间，忙着采摘、分拣、装筐，脸上洋溢着丰收的喜悦。一颗颗圆润饱满的早蚕豆，正从田间地头走向千家万户的餐桌，成为新桥镇群众增收致富的“金豆豆”，也是乡村振兴的生态产业。
青早蚕豆是新桥镇的传统特色产业，也是新桥镇一张长盛不衰的“名片”，立足本地气候与土壤优势，每年8月中旬至9月上旬播种，生长期100至110天，当年11月初至次年2月抢“鲜”上市，因蚕豆粒大饱满、皮薄肉厚、口感甜糯、吃味独特而备受广大消费者喜爱，一度远销外省大市场。新桥镇党委、政府以“绿色、优质、生态、安全”为目标，把发展青早蚕豆种植作为调整农业结构、促进农民增收的特色抓手。为破解散户种植“品种杂、技术弱、销路窄”的难题，镇党委、政府主动牵头，一方面邀请州县农技专家下沉田间地头，开展品种选留、规范种植、绿色防控等技术培训，推广早熟、高产、抗病、商品性好的优质新品种（如：云豆早7、凤豆6号、彝豆6号），应用规范化种植和管理模式，确保蚕豆品质优、产量高、上市早；另一方面，搭建“党支部+合作社+基地+农户”的发展平台，整合分散的土地与劳动力资源，实现统一供种、统一技术、统一管理、统一收购，有效降低种植风险，提升产品议价能力。
“往年自己种点蚕豆，只能背到琅井街上卖，价格不稳定，忙活一季也赚不了多少。今年加入合作社，技术有人教，销路有人找，市场行情也好，这几天鲜蚕豆米都稳定在每公斤25—30元呢，鲜蚕豆一摘下来就被收购商订走，一亩地能比以前多赚两三千块！”兴隆村种植户杨凤琼捧着刚采摘的蚕豆，笑得合不拢嘴。为提升产业效益与抗风险能力，新桥镇建立“党支部+合作社+基地+农户”联动机制，积极探索“线上订单+线下收购”销售模式，形成从种植、收购到初加工、冷链外销的产业链。充分发挥“牟定县星光种养殖专业合作社”，“牟定县春园豆类种植专业合作社”带动作用，加强沪滇合作等项目对接，青早蚕豆不仅走进周边城市的商超市场，更是通过冷链物流将新桥镇青早蚕豆源源不断发往上海、成都、贵阳、昆明等大中城市，真正实现“从田间到舌尖”的价值跃升，订单农业不仅让农户吃下“定心丸”，还让当地群众搭上乡村振兴的“致富快车”。2025年，全镇种植蚕豆1.02万亩，鲜豆荚亩产1500至2000公斤，目前鲜豆米价格每公斤26至28元，平均亩产值1.5万至2万元左右，预计实现蚕豆总产值1530万元。
小蚕豆变身大产业。如今，青早蚕豆种植已在新桥镇遍地开花，成为群众家门口的增收好路子。下一步，新桥镇将继续深耕青早蚕豆特色优势产业，做强地域品牌，持续擦亮“新桥青早蚕豆”这张名片，提升知名度和市场竞争力，完善产销链条，让这颗小小的蚕豆，成为撬动乡村振兴的“致富密码”。
